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书摘:

要说咖啡店,西雅图地区最著名的就是星巴克了。星巴克的咖啡味道香浓,店内的设计布局优雅别致,使人流连忘返。但是,咖啡的价格有时也令人咂舌,一杯大号的卡布奇诺就要5美元以上,让不少人望而却步。有没有一家咖啡店既能满足人们对咖啡的渴望,又不是那么昂贵呢?

这样的咖啡店真的出现了,而且就在西雅图。走进这家店,你同样可以闻到香浓的咖啡味道,也可以享受舒适放松的环境,但是,与所有的咖啡店不同的是,在这家店的招牌栏上,所有的咖啡都没有标价,随客人所愿。也就是说,即使你一分钱不付,也照样能喝到香浓的咖啡。但是,如果你愿意给十美元,店主也不拒绝。他们在咖啡馆门口放了一个投币箱,让来客自主决定给不给钱,给多少钱。这个投币箱并不透明,所以,没有人知道里面有多少钱。店门口也没有安装任何摄像设施,让人们完全消除被监督的担忧。店主对所有客人都笑脸相迎,与你付不付钱没有关系。只有在打烊时,店主才会打开投币箱,点一点一天的收入,算一算今天是不是收支平衡。这家咖啡馆并非慈善机构,而是营利性企业,店主是曾在星巴克工作多年的商业伙伴。很显然,这家咖啡馆到底能否存活在很大程度上就靠来客对咖啡饮品价值的认同了。

这样的营业方式有一个专门的名词去描述,叫做“荣誉系统 (honor system)”,也就是信任的商业实验。荣誉系统是完全建立在对潜在顾客信任基础上的,即相信顾客会为他们所得到的产品和服务自觉支付一定的报酬,以维持现有的产品和服务。这种系统在美国用得最普遍的恐怕是在学校和公司的休息室了。比如,在我们学院的休息室里,就提供咖啡和茶,看上去是免费的。但是,墙上有一张纸上写着:如果你要饮用咖啡和茶,请主动付费,多少自定。这时,如果你不留下一分钱,也照样可以喝,因为休息室内没有任何监督设施,来往的人也极少。但你心里可能就不那么踏实,总觉得欠了什么。如果你喝了,并且心里也没有感到不踏实,那么,你就赚到了“便宜”。

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